Rohelised, lahked ja nulljäätmed: eetilise supermarketi tõus

Poodides plastikust väljasaatmise, toidujäätmete vastu võitlemise ja näljaste söötmise kauplustes

Kogu maailmas riivab reeglite kogumikku uus vähese mõjuga supermarketite laine, mis julgustab meid mõtlema toodete tarbimise üle ja suhtlema kohalike avalikes ruumides.

Nende rohujuuretasandil tegutsevate ettevõtete teerajajad otsivad uut majandusmudelit, mis toetaks kogukonda, võtaks omaks keskkonna ja vahetaks meeletu tarbijalikkuse lahkuse ja kaastunde vastu.

Siin ei saa te kulutada raiskamist, suuri toidumaid, ebaeetilisi tavasid, kilekotte ega arveid, mis tekitavad „ootamatuid asju kottides”.

Makske nagu tunnete

Briti supermarketid viskavad igal aastal minema vähemalt 115 000 tonni täiesti head toitu, samal ajal kui toidu lauale toomisega võitleb enam kui 8 miljonit inimest. Selle häbiväärse paradoksiga võitlemine on tõeline rämpstoiduprojekt. Viimased 4 aastat on nad hoolitsenud selle eest, et toit satuks näljase kätte, mitte prügikasti põhja.

Pärast vabatahtlike juhitud ja end tunnete kohvikute võrgustiku käivitamist laiendasid nad nüüd oma ülejäägi säästmise mudelit kaupluse põrandale, avades Leedsi laos ühe esimestest toidujäätmete supermarketitest. Ehkki supermarketite vastane võitlus aitab peamiselt madala sissetulekuga inimesi, peaks nende arvates see olema kõigile kättesaadav.

"Me ei häbista kedagi," ütleb projekti asutaja Adam Smith. "Meil on kaasav keskkond kõigile, kes soovivad sisse tulla. Sest see, mida me pakume, on inimõigus."

Taani supermarket Wefood pakub sarnast teenust. Nad on müünud ​​annetatud ülejääke 30–50 protsenti odavamalt kui tavalistes supermarketites. Alates selle aasta jaanuaris avamisest on see osutunud tohutuks eduks, jäädvustades Taani avalikkuse südameid, meelt ja suud. Nad plaanivad väga kiiresti avada veel kaks poodi.

"Paljud inimesed näevad seda kui positiivset ja poliitiliselt korrektset viisi toidujäätmete probleemile lähenemiseks," ütleb operatsiooni taga olev mees Per Bjerre.

Tooge oma

Kui hiljuti Ühendkuningriigis tasutud kilekottide laadimine ületab (tarbimine on vähenenud enam kui 85%), selgub, et tarbijate käitumises on massiliselt võimalik olulisi muutusi.

Berliinis viib ühisrahastatud nulljäätmete supermarket Original Unverpackt asjad järgmisele tasemele. Kõik, mis neil on - seep, vein, pasta, hambapasta jne - müüakse suurtes konteinerites. Ostjaid julgustatakse mittevajalikest pakenditest loobuma, täites oma korduvkasutatavad purgid ja pakikotid.

Päev-päevalt on Prantsusmaal tegutsev väike kauplustekett ka järk-järgult ostnud nn tsüklite eelse ostmise mudelit - likvideerides jäätmed enne selle loomist ja Brooklynis asuv The Fillery lubab toidukaupu, mis on “ sobib sahvrile ja planeedile.

"Meie peamine eesmärk on vähendada pakendite ja toidujäätmete hulka," ütleb The Fillery asutaja Sara Metz. "Tahame pakkuda oma kogukonnale mitte ainult vahendeid säästvamaks ja tervislikumaks elamiseks, vaid ka mõistmist, kuidas seda tõhusamalt teha"

Kogukond esimene

Veebikaubanduse ja iseteeninduskassade väljaostmise ajastul on tavapärastest supermarketitest kiiresti saanud võluv vapruse ja vajaduse vaakum. Kuna paljud füüsilised ühenduskohad suletakse, võiksid supermarketid luua sotsiaalse väärtuse ja tugevdada kogukondi. Need uued kauplused kasutavad seda potentsiaali.

"Me usume, et kui paned maale häid asju, siis saad sellest ka head," ütleb eetiliste supermarketite keskuse omanik Green Crystal Lehky. "Sama kehtib ka heade asjade paigutamise kohta teie kohalikku kogukonda, pereliikmetesse, naabritesse, kohalikku ärisse ja ümbrusesse, ka head kasvavad seal."

Brightoni supermarket, hisBe, teenib „rahva ja kogukonna huve”, toimides kogukonna huvide ettevõttena. See tähendab, et kogu nende kasum kasutatakse kogukondlikuks, mitte isiklikuks eeliseks.

Alates kohalike tarnijate toetamisest kuni kaasavate töötubade, ürituste ja linastuste korraldamiseni muudavad need kauplused passiivse tarbimise aktiivseks osaluseks, kus kliendid saavad kohtuda ja omavahel segada.

Kas nendel kauplustel on potentsiaali jaemüügi hiiglastega konkureerida? Kas oleme unustanud? Kommenteerige allpool ja andke meile sellest teada.

Kui teile meeldib inspireerivaid ja jätkusuutlikke uudislugusid, registreeruge meie uue Zero Waste Weekly uudiskirjaga.

Laadige OLIO tasuta alla iTunesist ja Google Playst