Sööge vikerkaart

#kommuunivalmistamine

Autori foto

Ma olen hiljaks jäänud! Ma olen hiljaks jäänud! Sellele ühisele toiduvalmistamise / kirjutamise projektile on kallis tähtaeg. Miks sa nii armusid?

Wellllllllll - vaatame. Ma arvan, et selle põhjuseks on:

  • Lootsin, et aiast tuleb mõni sinine järveuba. Ma ei saanud kunagi ühtegi. Tundub, et meie jahe ilm on nende teise tuleku peatanud.
  • Keegi pole sel nädalal õhtusöögi ajal kodus olnud. Las see on lõunaks!
  • Ma lootsin, et ehk leian Frito stiilis siniseid maisitükke. Sinised tortillalaastud sobivad suurepäraselt!
  • Ma võin olla viivitaja. Kes ei saa?

Vabandused, vabandused. Ignoreeri neid kõiki. Ma kohtun selle tähtajaga, ma ütlen teile !!

Me sööme pühapäeva lõunaks vikerkaart.

Aitäh üksildasele kokkale, kes andis meile võimaluse uurida oma ühiseid külgi toidu kaudu. Me kõik peame - elama - armastama - sööma!

Kui jätsite Cooki esialgse osalemiskutse vastamata, leiate selle siit. Hoidke oma silmad kooritud, kuna loodan, et ta pakub varsti järgmist retsepti. #kommuunivalmistamine

Jahedal ja vihmasel pühapäeval, hilja hommikul, asusin valmistama oma perele tervislikku lõunasööki. Pesin, koorisin, viilutasin ja korraldasin järgmised asjad: romatomatid, rohelised suvikõrvitsapuru, kollane squash, apelsinipeet, burgundiapeet, apelsinipipar, koorevärvi küüslauk ja natuke rohelist basiilikut. Maitsestasin puista soola ja musta pipraga.

Ma hüppasin ülaltoodud hõrgutavat kombinatsiooni nelisada kraadisesse ahju, mille küpsetusnõus oli foolium.

Umbes kakskümmend minutit hiljem katsetasid köögiviljad suurepäraselt nuga noaga - karge / õrn, just õige.

Ma purustasin sinise tortilla laastud ja lisasin mozzarella, Romano, asiago ja Parmesani juustu. Näete?

Autori foto

Pärast fooliumiga ettevaatlikult küpsetusnõust eemaldamist puistasin köögiviljase vikerkaare peale rõõsa krõbeda segu. Kuna ma ei lisanud kilekotti purustatud segule oliiviõli, pihustasin topsimist heldelt oma Misto pihusti oliiviõliga. See töötas suurepäraselt ja ma hüppasin panni tagasi veel viieteistkümneks minutiks ahju.

Jagasin vikerkaart oma mehe ja teismelise pojaga, kes mõlemad on valmis ja innukad sööjad.

Vestlus kulges nii:

Mina: mida te kutid arvate?

Poeg: see on köögivili. See ei konkureeri praetud kana eilsega. (Me olime eile peol. Ta sõi ikka täiskomplekti vikerkaare tassi, mis teismeliste poiste jaoks on minu arvates vastuvõetamatu.)

Mees: see oleks hea külg. Selle jaoks võiks kasutada natuke rohkem juustu.

Mina: olen nõus. Mis siis, kui panen pitsakaste köögiviljade ja pealmise vahele? Veel natuke juustu?

Me olime kõik nõus, et peaksin seda proovima.

Ma hakkan.

9x13 täispannist oli alles vaid väike kogus. Minu homset lõunat ootan!

Aitäh üksildane kokk! See on ilus, lõbus, maitsev ja tervislik retsept. Kasutasin hea meelega mõnda oma aiasaadust ja tundsin end söögi serveerimisega hästi.

Autori foto

Katsetan hea meelega selle köögiviljarõõmu variatsioone - serveerides seda perele ja külalistele. See sobib suurepäraselt daamide lõunasöögiks!